상품상세정보

◎ "제과" 실기준비물 목록 ◎
●필수복장 : 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마

*필수복장과 착용하면 도움되는 복장 : 흰바지, 흰신발
●시험장에 챙겨갈 도구 : 가위, 거품기, 계별도구담는통, 계산기, 국자, 고무주걱2개, 면보자기(60*60), 면장갑2타, 밀대, 반죽익음테스트기, 분당가루체, 붓(小&中)2개, 볼펜, 비중컵, 수저(플라스틱)2개, 스크래퍼2개, 위생비닐2장, 온도계, 자(30cm), 주걱, 포크, 테프론시트2장, 커터칼, 플라스틱그릇(우동기8개,국그릇10개,찬기10개), 쟁반, 집게2개, 행주10장
※시험장에 준비된 저울은 2g씩 맞추도록 되어 있습니다. 1g씩 세밀하게 맞추실려면 전자저울도 챙겨가세요.
*집에서 연습때 필요한 물품 : 다쿠와즈틀, 마들렌팬, 사과파이팬, 쉬폰팬, 원형케잌팬, 치즈케이크틀, 타르르팬, 파운드팬, 은박마데라컵+유산지컵, 쿠킹커터, 건지기채, 원형가루체, 짤주머니, 원형모양깍지, 별모양깍지, 파이칼, 헤라, 스패튤라, 스텐볼(中1개,小2개), 유산지, 분무기, 식힌맘, 편수냄비, 나무젓가락, 튀김젓가락, 가스버너, 오븐, 핸드믹서기(반죽기), 발효기, 전자저울
※집에서 발효기 대체로 스티로폴박스에 뜨거운물 받아 증기를 이용하여 발효시키는 방법도 있습니다. 핸드믹서기는 시험때 사용하실수없으며 집에서 반죽 시간 앞당기는 연습용으로만 사용하세요. 제빵실기도 도전 계획이시면 가정용 반죽기 준비하세요.

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※토탈세트 구매시 무료배송에 '행주5장 + 도구수납가방'을 사은품으로 드립니다.
*제과실기 토탈세트(복장포함)(클릭)
*제과실기 토탈세트(클릭)

●제빵기능사도 도전 계획이시면 아래 도구도 추가해주세요.
*식빵팬(클릭)
*풀만식빵팬(클릭)
*앙금빵누르개(클릭)
*물결모양깍지(클릭)
*튀김팬(클릭)

실기도구는 연습용 뿐만 아니라 기본 도구는 시험장에서 사용하고.. 합격후에는 집에서 홈베이킹 도구로 이어서 사용하시면 됩니다. 도구도 목적이 있을때 그에맞게 준비하셔야지.. 나중에 홈베이킹 한다고 따로 도구들 준비할려다보면 많은 도구들과 다양한 사이즈로인해  뭘 어떻게 준비해야할지 난감합니다. 홈베이킹도 실기 메뉴 위주로 자주 만들어보시고 어느정도 숙달되면 새로운 메뉴들을 만들어보면서 그에맞는 도구들을 하나씩 늘려가셔야 비용과 능률면에서 효과적입니다.

한번 실기도구 완벽히 준비해 놓으시면 연습과 시험장에서 사용하는 것 그리고 홈베이킹 도구가 한번에 해결되요.

실기도구를 굳이 준비할 필요가 있을까? 도구를 시험장에 챙겨갈 필요가 있을까? 이런 고민하는 분들이 있습니다. 진로를 제과제빵으로 정하셨는데 고민하는 분들보면 안타까워요. 이런 생각을 하는 분들은 운좋게 자격증에 합격하더라도 장롱자격증으로 전략하고 중도에 포기할 가능성이 매우 높습니다.
제과제빵사(파티쉐)로 적성에 맞는 분들은 연습하는 것에 재미를 느껴요. 설령 재미를 못느끼는 분이라 할지라도 꾸준한 연습을통해 기본기를 터득하면 비로서 만드는 재미가 생겨요. 그렇게 한단계 더 성장할수있는 계기가 마련 됩니다.

시험장 작업대마다 준비된 도구 상태가 제각각 다르기 때문에 도구 상태가 좋다 나쁘다 답을 드리는 것은 의미 없어요. 더구나 시험장에 입실하면 긴장되고 떨리는데 처음 만저본 낯설은 도구로 어느정도 실력 발휘를 할수있을까요? 본인 도구 사용하는 분들보면 안정감있는 동작이 나오는반면, 처음 만저본 낯설은 도구 사용하는 분들보면 도구 사용이 서툴고 어색한 느낌이 들어요. 감독관에게 연습 부족이라는 나쁜 인식을 심어줄수있는 부분이라 감점의 요소로 작용합니다.
실기시험은 순서지켜 무작정 만들어 제출한다고 합격되는게 아니에요. 합격 기준에 맞는 과정과 완성작품이 나와야 합격합니다.

도구 준비하는 것을 아깝다 생각하지 마세요. 진짜 아까운 것은 연습 부족으로인한 낙방입니다. 실기시험 합격률이 25~30% 내외로 무척 낮다보니 낙방 가능성에도 대비 하셔야해요. 실기는 감독관에게 보여주는 작업형이다보니 연습을통해 숙련도 있는 자세를 키우셔야 합니다. 그래야 함께 시험보는 분들가 비교되어도 유리한 조건이되요. 낙방하더라도 다음 시험에는 희망을 갖을 수 있습니다.

무작정 비슷하다고 아무 도구나 사용하지 마시고, 시험에맞게 정확히 준비하세요. 그래야 합격 기준에 맞는 완성작품이 정확히 나옵니다.
메뉴수가 많다보니 그에따른 도구들도 다양하고 재질과 사이즈도 제각각 달라요. 이곳 러브쿡샵에서 판매중인 물품은 감독관의 조언과 직접 연습때 사용하고 시험장에서 사용하면서 검증을 마친 도구들입니다.

실기시험 복장은 조리복,조리모(빵떡모자),앞치마는 반드시 흰색으로 착용하셔야할 필수 복장이에요. 바지와 신발을 꼭 흰바지와 흰신발을 착용해야 한다는 규정은 없지만 조리복,조리모,앞치마가 흰색으로 규정되어 있다보니 바지와 신발도 흰색이랑 깔마춤하시면 감독관의 눈에 보다 단정해보이고 뭔가 철저히 준비하고 왔다는 인상을 전할수있어 점수에 좋은 영향을 줍니다. 여러 종목 도전 계획이시면 흰바지와 흰신발도 꼭 준비하시는걸 추천드려요. 복장은 제빵,제과,한식,양식,중식,일식,복어 실기시험 모두 동일하기에 한번 준비해 놓으시면 다른 종목 도전시에도 착용하실 수 있습니다.

※조리복 소매는 긴팔 착용으로 규정이 바뀌어가는 추세이오니 조리복 구매하실때 긴팔로 준비하세요.  참고로 러브쿡샵에서 판매중인 조리복은 긴팔과 7부 겸용입니다.

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