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일식실기 메뉴(생선초밥&김초밥&침치김초밥&문어초회&해삼초회&생선모듬회)에서 재료를 지급받아 생선류 손질시 뼈&까시&껍질 제거시 '대바칼' 사용하시고, 썰기나 회뜰때는 '사시미칼' 사용하시기 바랍니다. 그외 메뉴 칼질은 조리용칼로 하시면 되세요.

원산지 : 일본

브랜드 : 일도(日刀)

제조원 : 영신

좌/우수구분 : 오른손잡이용

재 질 : 일본 스테인레스스틸

(알뜰형)사시미칼(240mm) + 대바칼(165mm) 세트 = 51,000원 현금가 : 47,000원

사시미칼(240mm)

대바칼(165mm)

(고급형)사시미칼(240mm)+대바칼(165mm) 세트(클릭) = 120,000원 현금가 : 112,000원

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일천도는 일본에서 직수입된 칼로 고급스러우며 오래 사용할수록 절삭력과 내구성이 강한 장점이있는 칼입니다.

원산지 : 일본

브랜드 : 일천도(日天刀)

제조원 : NIKKEN(주)

좌/우수구분 : 오른손잡이용

재 질 : 일본 스테인레스스틸

사시미칼(240mm)

대바칼(165mm)

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